Музыка. Часть 1 из бесконечности.

Music is your special friend until the end.

"Музыка приходит из сфер более реальных, чем сама жизнь" (Уильям Блэйк).
Она способна стать нашей путеводной звездой в этом мире, смыслом нашей жизни, другом и утешением, любовью всей нашей жизни. Сам процесс появления и значения музыки в судьбах людей является одной из прекраснейших загадок и чудес нашего мира.

Но давайте признаем, никто из нас не родился с безупречным музыкальным вкусом, это просто невозможно (да и что можно считать идеальным вкусом, тоже вопрос еще тот). Каждый из нас находит свою музыку со временем, порой пройдя и перебрав кучу разных стилей, групп, направлений, даже попытавшись создать что-то самостоятельно. Вот и у Перитона были свои взлеты и падения, которые со временем привели меня к тому что есть и ведут дальше по жизни.

А с чего же все началось у меня?

Можно сказать, что до 12-13 лет я не была меломаном, слушала то, что было популярно среди моих одноклассников и у моей сестры (да, к стыду своему признаюсь, я слушала попсу, но никто ж от этого не застрахован), а это был весь тот чудесный шлак, который быстро превращался в рингтоны на мобильный (помните, пиликанье темы из фильма "Бумер" у каждого второго на мобилке? Если нет, то вы счастливейший из людей, и я вам даже немножко завидую). Прекрасные звуки Pink Floyd были мне ведомы лишь мельком, а о существовании Porcupine Tree или Van Der Graaf Generator я даже и не подозревала (да и не долетали такие вещи до магазинов областного городка). Но было в этом всем и светлое пятно: мой папа слушал Scorpions (да, не бог весть что, но первые два альбома шикарные. слушаю даже сейчас), ДДТ, Воскресенье и Наутилус, плюс я знала песни Beatles (пару даже пели в школе), Metallica и чего-то еще подобного ( а да, из всех утюгов еще доносился Evanescence). Пару раз в живую видела и общалась с Тикки Шельен и Тэм Гринхил. Местами слушала Эллу Фитцджеральд, Билли Холидей и Джули Лондон. Так что не все так плохо.

Но самое интересное началось как раз лет в 13. Я познакомилась с интересными людьми, у меня появился от папы сборник с солянкой разного металла и рока и у меня случился первый певческий опыт в составе очень прикольной группы.
Но начало всего этого следует искать далеко в детстве. Самое первое воспоминание связанное с музыкой - мне шесть лет, по телеку идет MTV(который еще тогда не был отстойником) и я засыпаю под "Daddy" KoRn

(хорошенькая песня для засыпания, да), так в моем подсознании зародилось зерно любви к чему-то более тяжелому и сложному, чем Фабрика звезд. Так вот, шесть лет спустя у меня появился диск, на котором были песни KoRn среди всего прочего. Подсознательно вспомнив знакомый голосок, разобрав немного тексты (английский знала лучше уже, чем в 6), поняла, что это мое.

Спасибо большое моему однокласснику-отличнику, который позднее записал мне всю их существовавшую на тот момент дискографию, а так же бонусом Slipknot и System of a Down (слипы не прижились по той простой причине, что все вокруг пытались слушать "рок" и всякое подобное, в том числе и все самые унылые песни Slipknot, и они, естественно, быстро всем вокруг надоели, а что-то менее сопливое не приживалось в ушах пытавшихся ороковеть одноклассников). И примерно в тот же момент я начала общаться с Максимом из параллельного класса, который тоже тащился от Корнов и был впридачу барабанщиком. Жил этот человек за городом в коттеджном поселке, и разумеется в гараже помимо машин стояло еще что? Правильно, ударная установка и синтезатор, на котором играла его старшая сестра. Так общий интерес в музыке плавно превратился в подобие группы, игравшей кавера на ранний KoRn (достаточно топорные, но Максу надо отдать должное, для 13-летнего пацана он был так невероятно крут и техничен за барабанами, что партии Сильверии проблем у него не вызывали). В ней так же состояли Коля-гитарист из другой школы (человек любивший водку и писавшей о ней песни) и Андрей-басист (старший, чем мы на 4 года любитель подуть и потом рассказывать шизовые сказки про насекомых). Ну и девочка у микрофона, которая напившись холодного томатного сока, могла исполнить Twist или любую другую партию Дэвиса практически так же как он(как вы поняли, это была я).

(У этого шедевра даже есть слова!Только тогда это было мне неведомо. Я правда и без их знания неплохо справлялась)
Все это продлилось около года, помимо музыки нас связывала дружба и общие приключения, но постепенно мы все росли, появлялись другие интересы, проблемы, и мы немного отдалялись. В какой-то момент нас осталось трое (Макс, Колян и я), но и тогда уже мне становилось с ними менее легко и интересно(пьянствовать я не любитель, а играть они хотели редко). Так что все могло бы на этом и закончится, если бы тем летом я не познакомилась с Гришей (товарищ Литродер), благодаря которому мои музыкальные познания и вкусы резко расширились и продолжают это делать по сей день.
Все началось с Pink Floyd. С концертной части Ummagumma.

Дотянуться до звезд под мистическую Set The Controls For The Heart Of The Sun, прочувствовать всю магию ночей и музыки под Souserful of Secrets.

Да, можно сказать, именно тогда я поняла, что серьезно влюбилась на всю жизнь. Самая настоящая, сильная, которая идет со мной по жизни. Любовь к музыке. И теперь не проходит и дня, когда она бы меня не радовала, не удивляла или не делала этот мир прекраснее. и именно музыка объединила меня с человеком, который уже много лет рядом и поддерживает меня во всем и разделяет мою любовь к музыке.

Вот такая вот история, господа. Дорога ведет из этого сумбурного узкого коридора, но далее она расходится множеством путей, и я не буду прибегать к хронологии, что бы рассказать вам о всех тех замечательных людях, встретившихся мне на этом пути. Хронология в таких вещах не всегда уместна. Важнее чувство, которое вдохновило, оставило след в душе и долгую память.

@музыка: Pink Floyd - Ummagumma

@темы: Музыкальная шкатулка, немного из того, что..., story that never starts, воспоминания, прилетевшие на крыльях назойливых мух, Eternal magic of the Sound

---

Судя по звукам на улице, я сейчас в Сайлент Хилле, а не в Клину. Ну и где же пирамидоголовый?

@темы: Пролетая мимо на кукушке

---

I'm a dinosaur
Somebody is digging my bones
(King Crimson)

Иногда прокатишься в общественном транспорте с севшим плеером и такого наслушаешься по пути. В такие моменты кажется, что мне не 23, а все 90. Или что я вообще ископаемое. Чем живут сегодня люди - это временами просто жуть!

@темы: Пролетая мимо на кукушке

---

Ну это нормально для меня

Вместо того, что бы разучивать аккомпанемент к мелодии, сижу и переделываю ее текст!

@темы: I still beat my head against the wall

---

US Open скоро

Гиппопотам может обогнать человека и на суше, и на воде, поэтому единственный способ победить его в триатлоне - велосипед.

А Серена Уильямс сделает тебя в теннис и на гравии и на траве, и даже синтетика не поможет.

@темы: Пролетая мимо на кукушке

---

Анджей Сапковски "Золотой полдень" (отрывки)

Do cats eat bats?

Каждое лето я перечитываю либо "Алису" Кэрролла, либо "Вино из одуванчиков" Брэдбери. В этом году все мое литературное пространство занял монумент от Донны Тартт "Щегол", которым я уже заспамила всю свою стену в контакте. А тут решила перечитать творения моего любимого пана Сапковского и наткнулась на его переложение Алисы. Так что, по сути, поддержала традицию.
Здесь только понравившиеся мне отрывки, хотя рассказ очень короткий и его надо читать целиком. Написан в лучших традициях пана Сапковского.
Велико искушение скинуть его сюда полностью, но не буду.

***
Точка быстро приближалась. Я приподнял голову. В нормальных условиях я, возможно, и не снизошел бы до того. чтобы обращать внимание на приближающиеся темные точки, поскольку в нормальных условиях такие точки чаще всего оказываются птицами. Но в Стране, в которой я временно пребывал, условия нормальными не были. Летящая по небу темная точка при ближайшем рассмотрении могла оказаться, например, роялем.

Однако статистика уже неведомо в который раз оправдала свой титул царицы наук. Правда, приближающаяся точка не была птицей в классическом этого слова понимании, однако и до рояля ей было далеко. Я вздохнул, поскольку предпочел бы рояль. Рояль, если только он не летит по небу вместе с вращающимся стульчиком и сидящим на нем Моцартом, есть явление преходящее и не раздражающее ушей. Радэцки же — а это был именно Радэцки — умел быть явлением много шумным, утомительным и несносным. Скажу не без ехидства: это в принципе было все, что Радэцки умел.

***
Что может быть хуже, чем идиот в лесу?

Тот из вас, который крикнул, мол, ничто, был не прав. Есть кое-что похуже, чем идиот в лесу.

Это кое-что — идиотка в лесу.

***
Я поудобнее расположился на ветке. Медленно, чтобы не пугать идиотки. Я уже упоминал, что еще не решил, как поступать дальше. Конечно, я не боялся поссориться с Les Coeurs, узурпировавшими исключительное право уничтожать гостей и резко реагировавшими, если кто-то осмеливается лишить их этого права. Я, будучи котом, естественно, чихал на их исключительные права. Я чихал, кстати сказать, вообще на все права. Поэтому у меня уже случались небольшие конфликты с Les Coeurs и их королевой, рыжеволосой Мэб. Я не боялся таких конфликтов. Даже провоцировал их всякий раз, как только у меня было к тому желание.

***
— Покуривали травку, мисс? — спросил я вежливо. — Глотали барбитуратики? А может, набрались амфитаминчиков? Ма foi, рановато же теперь детишки начинают.

***
— Тогда что же мы принимали? — спросил я. — Какое вещество позволило нам достичь особого состояния сознания? Какой препарат перенес нас в Страну Чудес? А может, мы просто неумеренно пили теплый gin and tonic?

— Я? — покраснела она. — Я ничего не пила... То есть только один малюсенький глоточек... Ну, может, два... Или три... Но ведь на бутылочке была бумажка с надписью «Выпей меня». Это никак не могло мне повредить.

— Ну, буквально я прямо-таки слышу Дженис Джоплин.

***
— Гляньте-ка, кто идет, — воскликнул он, а тембр его голоса недвусмысленно указывал на то, что чай в этой компании пила только Алиса. — Кто идет-то? Уж не обманывают ли меня мои глаза? Да ведь это, я процитирую Книгу Притчей Соломоновых, благороднейшее из животных с движениями изумительными и шагами благородными.

— Где-то тайно отворили седьмую печать, — подхватил Болванщик, отхлебнув из фарфоровой чашечки что-то, что явно не было чаем. — Вы только гляньте, вот кот бледный, и ад следует за ним.

***
Расположившийся между акациями газон неудачно прикидывался крокетным полем. Эффекта ради на нем установили полукруглые воротца, которые на крокетном жаргоне именовались arches. Les Coeurs в количестве около десяти держали в руках реквизит: молотки, или mallets, а на травке валялось что-то, долженствовавшее изображать шары, но выглядевшее прямо-таки свернувшимися в клубок ежами. Тон в шайке задавала, разумеется, огненноволосая Мэб, выряженная в карминовый атлас и крикливую бижутерию. Повышенным голосом и властными жестами она указывала Les Coeurs места, которые те должны занять. При этом одну руку она держала на плече Алисы Лидделл. Девочка посматривала на королеву и подготовку к игре с живым интересом и пылающими щеками. Совершенно определенно она не понимала, что готовится не игра, а экзекуция. Причем не простая, а показушно-эффектная.

***
Брандашмыг рванул когтями траву, словно собирался выкопать станцию метрополитена или туннель под Монбланом. Вздыбил черно-рыжую шерсть, из-за чего сделался почти в два раза больше, хотя и без того был достаточно велик. Мускулы у него под шкурой налились и заиграли Девятую Симфонию, глазищи загорелись адским пламенем. Пасть он раскрыл так, что я невольно возгордился.

***
— Я б рекомендовал лучше писать прозой, — не выдержал я. — Поэзия плохо идет на рынке.

***
— Книжка, описывающая все это? — Он снова задумался. — Не знаю. Поверь, не знаю, смогу ли...

— Ты б смог. У твоей фантазии сила, способная ребра крушить.


P.S. Если желаете, могу дать ссылку на рассказ целиком со всеми сносками и пояснениями. Хотя найти его на просторах интернета не составит большого труда.
Или все же целиком его сюда, а?)

@темы: План Хермеуса Моры

---

Я продала одну из своих душ

Дожили, мне ночами снится блюз...

У моего подсознания во сне 2 состояния: либо снится музыка, либо кошмары.

@темы: пролетая мимо на кукушке, полночный бред

---

Braindamage

Сны и приходы средь бела дня ? Это что-то новенькое. Раньше только обмороки, только хардкор.

@темы: пролетая мимо на кукушке

---

Кого-то мне это напомнило.

When you're strange
Faces come out of the rain
When you're strange
No one remembers your name
When you're strange

- Сегодня мне вспомнился один друг из прошлого. Он был одним из тех парней, что могут вломиться к тебе домой в два часа ночи и потащить тебя на набережную кормить уток или ходить по улицам распевая Хэндрикса или The Doors до утра. Причем он был всегда абсолютно трезвым, никогда ничего не принимал, но временами казалось, что он явно под чем-то. Он мог до утра отрываться в баре и танцевать даже на барной стойке, а уже через полчаса вести философские беседы с каким-нибудь серьезным человеком на улице, в то время как все остальные отходили от попойки в соседнем дворе. Он редко жаловался на жизнь, но временами я замечал жесткость и холодность в его взгляде. Казалось он был добродушен и мягкосердечен, но я знал, что это было не совсем так. Иллюзия беспечности на самом деле была четко продумана. Он всегда искал что-то новое, что бы жизнь не казалась ему скучной.
- Удивительный человек, ты дорожил им?
- По-правде говоря, я его ненавидел. Поэтому перестал им быть.

P.S. Рассказал сегодня один знакомый, не знаю откуда это.

@темы: Что в мозгу теперь моём застряло

---

Молоко с медом

Each night as i go walking
I hear the deadmen talking
Tell me of all your misdeeds
Lead me to all your leads...

Почему человек, которы по природе жаворонок и любит раннее утро (6-7 утра) не может встать с кровати раньше 8-9, а ночью наоборот сна ни в одном глазу и энергии хоть танцуй!

Наушники не достают до компа; молоко с медом не приносит хороших снов, а только бредовые мысли. Куда-то пропал мотивирущий кларнетист из поля слышимости, и вместе с ним, наверно, исчезают дни. Кажется, появился во всем этом смысл, но может это всего лишь иллюзия и самообман?

Is it me for a moment?
Am i awake or still sleep instead of living?
Should i fight to steal back my soul?
Life is like a narrow way.

Иногда даже логика оказывается бессильна против безумия этого мира. И где найти здравомыслие, когда тебя окружают лишь тени и маски? Невольно начинаешь доверять своим кошмарам и прятаться в них, постоянно держа себя в напряжении.
Люди боятся себя, друг друга, неизведанного, да всего;боятся своих чувств, их проявления со стороны других; стыдятся говорить правду, боятся стыда и позора. А тех кто смел, мы нарекаем безумцами. И здесь нет логики. Все пустое.

Я не знаю, кто это, но сам факт того что это здесь есть, значит сюда кто-то вернулся.
P.S. Скоро здесь будет свой Берлин, с голубыми и шлюхами.

@темы: полночный бред

---

Asking everyone who'll read this

Sometimes i wonder if life worth its living at all...

I often hear the question: "What is really worth living for?"And the answers are always pretty different: some people say "children, some "money", many say "dreams" and so on.
I want to know, what in your life is really worth living for?

P.S. Так ради чего, по вашему, дорогие мои ПЧ, стоит жить?
А пока вы отвечаете, я пойду попишу пост про музыку.

@темы: вопросы к читателям

---

Pandora's musical box

To let something out you need to have something in first.

Придумала такую забавную штуковину (а может она уже где-то такая существует,а?), как музыкальная шкатулка Пандоры. Музыкальная шкатулка с записывающим устройством, когда ее открываешь в первый раз она записывает звуки вокруг, то есть можно наиграть мелодию или сказать текст, а запоминающее устройство все запишет. А когда открываешь ее второй раз, она воспроизводит запись. Причем в идеале было бы круто, если бы после воспроизведения запись стиралась тут же, и второго шанса услышать ее не было бы. А при следующем открытии опять наступала запись. Такой вот странный диктофон. И оформлено все это в виде красивой коробочки или музыкальной шкатулки (возможно даже в виде музыкального инструмента).

Да, идея бесполезная, особенно, если забываешь, когда открывал и что записывал, и записывал ли вообще. Но такая вот мелочь, которая напоминала бы еще раз о неуловимости и неповторимости момента (и отличный повод натренировать память)))).
Вот бы найти или смастерить такую штуковину, есть один человек, которому ее можно было бы очень кстати подарить. Видимо, на меня так чай с жень-шенью действует странно, что я начинаю выдумывать всякие кривые устройства.

@темы: бред средь бела дня, Что в мозгу теперь моём застряло, lightbulb thoughts, unpopular mechanics

---

Routine

Словно бродишь по бесконечному лабиринту и понимаешь - выхода нет.

Sometimes i hear music in my head, but i don't know how to let it out.

@темы: бред по утру

---

Шахматы со смертью и летающий чайник

“I meant," said Ipslore bitterly, "what is there in this world that truly makes living worthwhile?"
Death thought about it.
CATS, he said eventually. CATS ARE NICE.”
(Terry Pratchett "Sourcery")

They've got flying teapot
don't need a taxi
I am, you are, we are
Crazy!
(Gong)

В марте сразу друг за другом наш мир покинули два замечательных творческих человека. Один подарил нам удивительные приключения в наполненном странностями, юмором и волшебством Плоском мире. Второй основал две потрясающие группы, изобрел философию летающего чайника и открыл для слушателей планету пикси.
12 марта Сэру Терри Пратчетту довелось встретиться с персонажем собственных произведений; подобно герою так впечатлившего его фильма "Седьмая печать" он "сыграл в шахматы со Смертью". Но он навсегда останется с нами на дорогах Плоского Мира, на страницах своих произведений. Пройдут года, но мы по прежнему будем помнить о нем, возвращаться к его книгам за хорошим юмором и приключениями, будем цитировать его героев и всегда вспоминать о нем, как о гениальном человеке, подарившем нам целый новый мир.


И буквально на следующий день вслед за одним великим выдумщиком ушел другой, неподражаемый и эпотажный Дэвид Аллен. Словно почувствовав, что в мире что-то изменилось, Аллен покинул этот мир, пока Смерть не ушел далеко. Он "улетел на своем летающем чайнике".
Творчество и энергия из этого человека били ключом, он никогда не останавливался перед границами чего бы то ни было. Таким его и запомнит мир удивительным, непредсказуемым и космически талантливым.

Now you're here and now you're gone
Now you're back where you belong

@темы: You tell me they are dead, but i still see them living

---

Нашла на странице у хорошего человека

Волшебство обижается. Оно может долго крутиться вокруг тебя, стучаться в темные стекла солнцезащитных очков, которые ты не любишь снимать, а потом развернется, уйдет. Насильно мил не будешь. Пока оно уговаривает тебя, непременно есть тот, кто его ждет с нетерпением. У волшебства не так много времени, чтобы неделями, месяцами бегать за кем-то. Если ты его не видишь, значит, оно тебе не нужно.

(Эльчин Сафарли "Мне тебя обещали")

@темы: не пойман, не вор, Что в мозгу теперь моём застряло

---

Все раньше и страньше

"Почему ты не спишь? Спи, тебе говорят"

Удивительное дело - не спала весь день, всю ночь и до сих пор чувствую себя бодрячком. Последний раз такое было в прошлом году, когда ездили в Черногорию. Я бодрствовала около 40 часов.
Чую, мне это еще сегодня аукнется.

А вообще трудно спать, когда кошка ходит по квартире и просит кота. Такие серенады у нас тут слышны под аккомпанемент двигающихся табуреток, о которые она трется. Причем мы думали, что она вообще с котятами после деревни. Ан нет, сюрприз.

@темы: бред по утру

---

Про письма

Я где-то читал о людях, что спят по ночам
Ты можешь смеяться, клянусь, я читал это сам
(Аквариум)

я пишу письма даже еще медленнее, чем почта Росси их доставляет! И нормально формируются фразы только ночью; днем выходит всякий бред. И еще я боюсь почты, точнее, что она никогда никому ничего не доставляет.
Боремся с почтофобией.

@темы: полночный бред

---

Колюр равноденствий

Просто случайный факт, который помогает ориентироваться в звездном небе.

Три близкие звезды - α Андромеды, β Кассиопеи, γ Пегаса - лежат на одной линии, называемой колюром равноденствий: она проходит через полюс Мира и точку весеннего равноденствия; у всех трех звезд примерно нулевая долгота.


Окружность G - это и есть тот самый колюр.

И вопрос вдогонку: Кто-нибудь хочет лекции по Астрономии? Небольшие и не особо научные, но так в целях общего развития.

@темы: немного из того, что..., они над нами вверх ногами

---

Мая

Soft kitty, warm kitty
Little ball of fur.
Happy kitty, sleepy kitty
Purr, purr, purr...

Этой осенью у нас взамен нашей пушистой Мегеры Миры, поселилось совершенно удивительное милое создание - мирина дочка Мая.

Проблема в том, что на даче этим летом встретилось три поколения кошек: самая старшая Маня, её дочь Мира и мирины дети Маркиз и Мая (кошачий вариант Форсайтов почти). В прошлом году нашей молодой и неопытной, но вредной и наглой кошке (которая шипит как кобра иногда) досталось от ее родной матери, о темных наклонностях которой мы никогда не подозревали (старческая вредность?). Все лето Маня гоняла нашу кошку по всему огороду и буквально не давала житья. В этом году окотившаяся и заматеревшая Мира сама кому хочешь даст лапой по морде. И теперь Манина агрессия переключилась на внучку, которая все лето прожила в парнике на самом конце огорода, куда самая старшая не заходит. Поняв, что зимой в квартире у бабушки скорее всего будет кровопролитная война (они обе жили в одной квартире зимой и неплохо ладили), и Мая вряд ли выйдет из нее победителем, мы решили обменяться кошками. Оставили нашу злючку-шипучку в Клину, а Маю привезли домой.
И это такая ласковая и милая прелесть. Она урчит практически не переставая, не кусается, не охотится на тебя, и сама приходит на коленки спать. Правда, хулиганские наклонности от мамы передались, в частности сегодня я проснулась в пять утра под грохот падающих с книжного шкафа предметов. Но в остальном, это милейшее создание (по крайней мере, пока. может потом избалуется, но надеюсь, что нет). И очень умное. Теперь в квартире появилась урчащая станция, которую МОЖНО гладить.

@темы: Примявности нашей жизни, живность вокруг нас

---

Имбирные страсти.

О, Малыш, лечи меня скорее, мне нужна банка варенья или торт!
Там ещё осталось немножечко варенья?
("Малыш и Карлсон")

Я решила этой осенью сварить варенье и ничего умнее не придумала, кроме как сделать оное из имбиря. Идея, мягко скажем, на любителя. Нет, я не о вкусе, а о дрызгатне, которая вас ждет, если захотите загнаться. Итак, начнем с того, если вы хотите идеальное прозрачное вкусное варенье, то готовтесь. Дело в том, что маринуют и варят варенье из молодого имбирного, корня, который не имеет еще волокнистой сердцевины и отростков. У нас же продают уже крупные развитые корни, которые при разваривании превращаются в нежевабельную подошву. Да и на вкус будет не ахти. Поэтому, если вы не знаете, где достать молодой имбирь, то придется повозиться.
Из того, что можно найти в магазине, на варенье годится только тоненький слой, находящийся прямо под кожицей, его придется аккуратно срезать. Его очень хорошо видно, если разрезать корень поперек. В центре видно жесткую волокнистую сердцевину, а по краям тот самый нужный слой (они еще и по цвету разные).

Что бы не срезать во время чистки корня имбиря ничего лишнего-нужного, чистим корень ложкой чайной (очень хорошо чистится, но дрызготно). И потом срезаем тот волшебный слой, в котором-то вся суть(режем корень поперек, что б ориентироваться удобнее). А дальше уже делаем по желанию. Если хотите чисто имбирное варенье, то засыпаете его в кастрюлю с песком (я делала 1 к 1), чуть заливаете водой и варите до загустения (можно добавить туда корицы, мяты или мускатного ореха). Можно добавить туда апельсин или лимон. Соответственно чистим, режем (старайтесь избавиться у цитрусовых от белой прослойки и перегородок между дольками, они дают горечь. Ну или хотя бы от белого слоя под цедрой, только саму цедру в варенье), добавляем к имбирю, количество песка соответственно увеличивается на массу цитрусовых (чуть меньше, если сладкие апельсины). Варите всю эту радость до загустения и в банку. Осторожно, если песка взяли мало, не торопитесь совать целую ложку варенья в рот, жжется. Но вкусно и полезно. Варенье отлично сгодится для кексов или чего-то подобного. Но учтите, что варенья получается мало. Из остатков можно сварить вкусный сиропчик (и вообще все же лучше делать из имбиря сироп, возни меньше).
Сироп делается так: заливаете мелко порезанный имбирь горячей (~90 градусов) водой, добавляете сок лимона (пол лимона на стакан имбиря), можно положить корицу, все под крышку, настаиваете 1-1,5 часа. Сливаете настой в ковшик или сотейник (не забудьте процедить и отжать имбирь через марлю в ковшик, там самое вкусное, сами кусочки нам уже не нужны). Уваривайте настой до половины или 1/3, не давая ему сильно кипеть. Выключайте огонь и оставьте остужаться до 40 градусов (или комнатной температуры). Когда настой остынет, добавляете туда мед (где-то килограмм), размешиваете, в баночку и все - сироп готов. Сироп можно делать с сахаром (тогда настой не остужаем, а сахар добавляем сразу, но мед лучше). Мед нельзя добавлять в горячий настой, потому что вся полезность из него разваривается и он становится ничем не полезнее обычного сахара (замечание для тех, кто кладет мед в горячий чай). Зачем нам переводить мед, верно?
Чем же отличается сироп от варенья: сироп не рекомендуется есть сразу в больших количествах. В среднем 1 ст. л. каждые 4 часа. Варенье же можно схомячить 3 и более ст. л. за один прикус, если осилите жгучесть имбиря.

Приятного аппетита и не болейте)

@темы: cookbook, немного из того, что...