20:39 

Имбирные страсти.

A 60 ton angel falls to the earth...
О, Малыш, лечи меня скорее, мне нужна банка варенья или торт!
Там ещё осталось немножечко варенья?
("Малыш и Карлсон")


Я решила этой осенью сварить варенье и ничего умнее не придумала, кроме как сделать оное из имбиря. Идея, мягко скажем, на любителя. Нет, я не о вкусе, а о дрызгатне, которая вас ждет, если захотите загнаться. Итак, начнем с того, если вы хотите идеальное прозрачное вкусное варенье, то готовтесь. Дело в том, что маринуют и варят варенье из молодого имбирного, корня, который не имеет еще волокнистой сердцевины и отростков. У нас же продают уже крупные развитые корни, которые при разваривании превращаются в нежевабельную подошву. Да и на вкус будет не ахти. Поэтому, если вы не знаете, где достать молодой имбирь, то придется повозиться.
Из того, что можно найти в магазине, на варенье годится только тоненький слой, находящийся прямо под кожицей, его придется аккуратно срезать. Его очень хорошо видно, если разрезать корень поперек. В центре видно жесткую волокнистую сердцевину, а по краям тот самый нужный слой (они еще и по цвету разные).

Что бы не срезать во время чистки корня имбиря ничего лишнего-нужного, чистим корень ложкой чайной (очень хорошо чистится, но дрызготно). И потом срезаем тот волшебный слой, в котором-то вся суть(режем корень поперек, что б ориентироваться удобнее). А дальше уже делаем по желанию. Если хотите чисто имбирное варенье, то засыпаете его в кастрюлю с песком (я делала 1 к 1), чуть заливаете водой и варите до загустения (можно добавить туда корицы, мяты или мускатного ореха). Можно добавить туда апельсин или лимон. Соответственно чистим, режем (старайтесь избавиться у цитрусовых от белой прослойки и перегородок между дольками, они дают горечь. Ну или хотя бы от белого слоя под цедрой, только саму цедру в варенье), добавляем к имбирю, количество песка соответственно увеличивается на массу цитрусовых (чуть меньше, если сладкие апельсины). Варите всю эту радость до загустения и в банку. Осторожно, если песка взяли мало, не торопитесь совать целую ложку варенья в рот, жжется. Но вкусно и полезно. Варенье отлично сгодится для кексов или чего-то подобного. Но учтите, что варенья получается мало. Из остатков можно сварить вкусный сиропчик (и вообще все же лучше делать из имбиря сироп, возни меньше).
Сироп делается так: заливаете мелко порезанный имбирь горячей (~90 градусов) водой, добавляете сок лимона (пол лимона на стакан имбиря), можно положить корицу, все под крышку, настаиваете 1-1,5 часа. Сливаете настой в ковшик или сотейник (не забудьте процедить и отжать имбирь через марлю в ковшик, там самое вкусное, сами кусочки нам уже не нужны). Уваривайте настой до половины или 1/3, не давая ему сильно кипеть. Выключайте огонь и оставьте остужаться до 40 градусов (или комнатной температуры). Когда настой остынет, добавляете туда мед (где-то килограмм), размешиваете, в баночку и все - сироп готов. Сироп можно делать с сахаром (тогда настой не остужаем, а сахар добавляем сразу, но мед лучше). Мед нельзя добавлять в горячий настой, потому что вся полезность из него разваривается и он становится ничем не полезнее обычного сахара (замечание для тех, кто кладет мед в горячий чай). Зачем нам переводить мед, верно?
Чем же отличается сироп от варенья: сироп не рекомендуется есть сразу в больших количествах. В среднем 1 ст. л. каждые 4 часа. Варенье же можно схомячить 3 и более ст. л. за один прикус, если осилите жгучесть имбиря.

Приятного аппетита и не болейте)

@темы: cookbook, немного из того, что...

12:27 

Коротко о неглавном

A 60 ton angel falls to the earth...
Autumn, Autumn, bring me hope.


Знаете, когда начинает происходить всякая ерунда, а суета сильно наскучит (как и устраивающие её люди), то я всегда сбегая сюда. Это мое safe place. И вот что странно, получается, что от интернета я спасаюсь опять же в интернете.
Осень началась с больших ожиданий, планов. Но первые две недели прошли почти совершенно впустую. Вместе с осенью пришли лень и апатия. Надо брать себя в руки и хотя бы начать выполнять потихоньку намеченное. Я не большой любитель списков и планов, но опыт прошедшего лета помог понять, что они не так уж и плохи и главное - они работают! Ну для меня, по крайней мере. Да в моей жизни происходит много всего незапланированного и необычного, но бывают и моменты, когда совершенно пусто, и вот здесь без плана никуда. Ну и дальше, для интересующихся.
список дел и надежд на осень 2014

@темы: немного из того, что..., бред средь бела дня

10:17 

Farewell Summer

A 60 ton angel falls to the earth...
Always the summers are slipping away
Find me a way for making it stay






@темы: Музыкальная шкатулка

12:03 

A 60 ton angel falls to the earth...
So, with the subtlest of incidents, he knew that this day was going to be different. It would be different also, because, as his father explained, driving Douglas and his ten-year-old brother Tom out of town toward the country, there were some days compounded completely of odor, nothing but the world blowing in one nostril and out the other. And some days, he went on, were days of hearing every trump and trill of the universe. Some days were good for tasting and some for touching. And some days were good for all the senses at once. This day now, he nodded, smelled as if a great and nameless orchard had grown up overnight beyond the hills to fill the entire visible land with its warm freshness. The air felt like rain, but there were no clouds. Momentarily, a stranger might laugh off in the woods, but there was silence . . .
("Dandelion Wine" Ray Bradbury)


Бывает так, что ничем не примечательный день становится особенным. Казалось бы, ты ничего особенного не сделал, ничего нового и не случилось, никаких впечатлений или приключений, а все равно чувствуешь, что день чудесный. И целый день душа поет и хочется танцевать. И хочется поделиться этой радостью с другими, подарить частичку этого света людям.

Пусть у вас тоже душа поет, и все будет хорошо!

Ну и замечательные Talking Heads под которых я танцую уже второй день)

@темы: Чудесные мгновения,вырванные у скупой обыденности, Музыкальная шкатулка

00:17 

О людях

A 60 ton angel falls to the earth...
And swallows dance above the sun...


Некоторые люди сияют ярче солнца. Но когда приближаешься к ним, обжигаешься не огнем, но холодом. Они горят ярче пламени костра, но холоднее льда. Есть те, кто направляет свое тепло души одним, а остальные вдыхают только дым. Ты можешь уйти, но ты ценишь этих людей, даже за этот едкий дым. Некоторые способны разжигать сердца, а другие не могут высечь даже искры. Есть те, кто способен чувствовать чужую боль и принимать ее вместо своей. Есть люди, которые лечат наши души, но они же часто их и калечат вновь. И есть на свете те, чей свет ведет нас как путеводная заезда, иногда к цели, иногда в болото. Свет обманчив, как мы. Не вглядывайся в колодцы людских душ, там иногда скрывается то, что ты не хочешь видеть в людях.

@темы: полночный бред

02:40 

Не прожитые сны

A 60 ton angel falls to the earth...
- I don't remember anything from my past life
- Because you're brand new!
(Friends)


Мне иногда часто снятся вещи, которые я забываю, а потом, когда они происходят в реальности, возникает знаменитый эффект де жавю. Я уверена, что многие испытывали такое же ощущение. И сказать по правде - это довольно забавно. А ещё страннее и забавнее, когда ты помнишь сон и он в точности повторяется в реальности! Вот поэтому, когда мое подсознание иногда выкидывает фортеля, задумываюсь, что это было - отражение моих (или чужих) желаний? видение? или просто сон?
А ещё случалось со мной такое пару раз. Не скажу, что с близким мне человеком, но очень открытым и гармонирующим со мной. Мы видели одинаковые сны. Причем ночевали не по близости, а достаточно далеко (это было в школе ещё). И вот недавно опыт повторился, причем совершенно неожиданно. И да, чаще передаются кошмары, по крайней мере у меня. Вообще есть свойство вытягивать из человека только плохое. Хорошего не берем)))
А у вас бывало такое, что два человека, возможно абсолютно разных, видели сны друг друга? Я бы все считала это глупой романтической фигней, если б сама не испытала.

@темы: полночный бред, I dreamt a dream!What can it mean?

19:23 

Вопросики)

A 60 ton angel falls to the earth...
От флэшмоба до флэшмоба...


1. Всегда постить правила.
2. Ответить на вопросы, которыми вас осалили, и задать 11 своих.
3. Отметить 11 человек.
4. Проинформировать, что вы их отметили.

Вопросы от space hamster:

От Александр Линч

Мои 11 вопросов:
1. Вы любите рисковать?
2. Есть ли вещь которую вам хотелось бы изменить в своей жизни?
3. К чему вы абсолютно не терпимы в общении с человеком?
4. Что вы считаете своим делом, к какому занятию лежит душа?
5. Если бы у вас была машина времени с возможностью перемещения в пространстве (короче, Тардис), куда бы вы отправились?
6. Без какой вещи вы смогли бы обойтись, а без чего нет?
7. Если в доме внезапно вырубают свет, какие у вас чувства и эмоции?
8. Есть ли у вас книга, которую вы перечитывали не раз и продолжаете перечитывать из года в год?
9. Звучание какого музыкального инструмента нравится вам больше всего?
10. Способна ли музыка пробудить в вас сильные чувства?
11. Вы доверчивы?

В свою очередь я никого насильно салить не буду. Если вы хотите, отмечайтесь в комментариях и отвечайте на мои вопросы.

@темы: Флешмобим по-тихому

11:57 

Do you see what i see?

A 60 ton angel falls to the earth...
You know how I need you, but somehow you don't feel it at all

Иногда мы видим то, чего нет. Иногда принимаем одно за другое. А иногда не видим того, что находится у нас под носом. Люди склонны преувеличивать, драматизировать, выдумывать то, чего нет. Но в тоже время и не способны разглядеть у себя под ногами того, на кого вот-вот наступят и раздавят. Но в погоне за чем-то возвышенным, мы забываем оглядываться на тех, кто рядом с нами. Люди эгоистичны, люди слабы, люди глупы (все, каждый по-своему) и наивны. И часто смотря на других мы забываем, что сами такие же.
И мы боимся друг друга.

@темы: бред средь бела дня, for those, who'll never read

11:16 

Человек, который смеётся

A 60 ton angel falls to the earth...
"Когда я умру, всякому, кто пожелает получить
представление обо мне, надо будет только изучить Гомо. Я оставлю его
потомству в качестве моей вернейшей копии" (Урсус)


Наконец добралась до книги "Человек, который смеётся" Виктора Гюго. Причем у Гюго читала практически все, а вот до этой книги руки не доходили все никак (а позавчера меня один человек назвал странным сочетанием Урсуса и Гуинплена). Читаю и просто не могу оторваться. И как написано, и как переведено. Читается очень легко, и в то же время дрожь пробирает от того, какое жестокое было время.
И да, Урсус мне безумно нравится. И очень гармонирует с моими некоторыми состояниями.
"Главной особенностью Урсуса была ненависть к роду человеческому. В этой
ненависти он был неумолим. Он пришел к твердому убеждению, что
человеческая жизнь отвратительна; он заметил, что существует своего рода
иерархия бедствий: над королями, угнетающими народ, есть война, над войною
- чума, над чумою - голод, а над всеми бедствиями - глупость людская;
удостоверившись, что уже самый факт существования является в какой-то мере
наказанием, и видя в смерти избавление, он тем не менее лечил больных,
которых к нему приводили. У него были укрепляющие лекарства и снадобья для
продления жизни стариков. Он ставил на ноги калек и потом язвительно
говорил им: "Ну вот, ты снова на ногах. Можешь теперь вволю мыкаться в
этой юдоли слез". Увидев нищего, умирающего от голода, он отдавал ему все
деньги, какие у него были, и сердито ворчал: "Живи, несчастный! Ешь!
Старайся протянуть подольше! Уж только не я сокращу сроки твоей каторги".
Затем, потирая руки, он приговаривал: "Я делаю людям все зло, какое только
в моих силах"." ("Человек, который смеется." Глава 1. В. Гюго)

@темы: план Хермеуса Моры

22:34 

Where am I?

A 60 ton angel falls to the earth...
The Song is over


Все, я не сдержалась и сорвалась. Слишком много эмоций, устала все сдерживать, запуталась где мои чувства, где чужие. Слишком много вокруг цинизма, грязи и ехидства. Слишком много лжи и недосказанности. Я устала, мне нужно найти во всем этом себя.

@темы: The Darkside

09:47 

Истерия

A 60 ton angel falls to the earth...
Broken, again.


Фил, я устала, сколько можно. Почему, почему каждый раз, когда ты только соберешься с силами и готовишься взлететь, тебе опять ломают крылья? Сколько уже можно! Хватит уже стрелять по моим мечтам, как по тарелочкам. Хватит уже этого цинизма, грязи! Я уже больше не могу! Скоро в сердце останется только ненависть, больше ничего!

@темы: I still beat my head against the wall, letters to nowhere

14:40 

Плейлист

A 60 ton angel falls to the earth...
Music is your special friend


Составляла человеку на знакомство, пусть и здесь полежит. Самое любимое, самое часто прослушиваемое за последние дни.

@темы: Музыкальная шкатулка

11:53 

Сны

A 60 ton angel falls to the earth...
You should drown with me


Я стою на краю утеса и смотрю в морскую даль, на горизонт, где свинцовое небо сливается с холодной синевой моря. Слышатся тихие, осторожные шаги. Кто-то неторопливо подходит ко мне. Я жду. Тень встает рядом. Я не смотрю на неё, но уверена, что знаю её. Точнее его. Он смотрит вниз, в пучину, туда, где волны бьются о скалы. Я хочу дотронуться, рассеять покров тени, но вместо этого срываюсь и падаю. Я тону, но я спокойна, я не борюсь, не паникую. Я позволяю воде укрыть меня. Я знаю, что она меня спрячет, а потом, когда я захочу, вынесет на поверхность. А тень все так же смотрит вниз. Его глаза направлены на меня, но они смотрят пустым взглядом, ничего в сущности не видя. Я устала и хочу поскорее спрятаться на глубине. Сквозь толщу воды я вижу неясный силуэт человека.

@темы: I dreamt a dream!What can it mean?

09:11 

Космический океан

A 60 ton angel falls to the earth...
Вихри звезд закружат море


06.05.2014 в 08:58
Пишет Tevildo Prince of Cats:

Ночное небо и океан (Ocean Sky by Alex Cherney)
Три завораживающих гифки.



Смотреть еще

А еще есть видео! Оно снято в августе 2009 года на побережье Австралии.



URL записи

@темы: не пойман, не вор

13:17 

... о Перитоне и почте

A 60 ton angel falls to the earth...
- Кто там?
- Это я, почтальон Печкин, принес заметку про вашего мальчика.


У Перитона с почтой особенные отношения (и с курьерами, и с Почтой России и вообще со всем почтовым). Мы не понимаем, чего хотим друг от друга (особенно, чего она от меня хочет). Письма никогда мне не доходят, я тоже не особо кому-то рвусь отправлять, потому что тоже не доходит. Ещё они непредсказуемые жуки, иногда посылки страдают, и я вместе с ними тоже. Но когда мне что-то все-таки доходит, я радуюсь как малое дитя, которое увидело фею) Радости нет предела! А какое это ответственное дело - посылку с почты забрать) Перитон, ты как малое дитя, честное слово.
Такое же отношение у меня с банками, карточками и интернет магазинами. И с документами, бумажками и другими злачными организациями. Я там ничего не понимаю и чувствую себя как потерянный маленький ребенок.Так что решение заняться посткроссингом для меня - это как покорить Альпы (Эверест у меня в другом месте).

P.S. если кто-то хочет меня порадовать "чудесами" может попытаться прислать мне открытку)

@темы: бред средь бела дня, немного из того, что...

10:46 

Король Птиц

A 60 ton angel falls to the earth...
В старину говорили:
Часто за наш язык мы расплачиваемся разбитым носом.


Пора уже завязывать с соплями, вам так не кажется?
Лучше читайте добрую Ирландскую сказку сказку (они здесь скоро будут частыми посетителями).

Ты ведь знаешь, что крапивник подлая птица – хуже, много хуже даже летучей мыши, – что он просто отъявленный обманщик, а потому и нечего удивляться, что мы охотимся за ним и ловим его. Несмотря на то, что величиной он всего с ваш палец, крапивник считается королем птиц – титул, который он получил с помощью низкой хитрости.
В дни великого Кольма Килла, святого и пророка, птицы со всего света слетелись, чтобы выбрать себе короля. Но так как каждый метил на этот высокий пост, птицы не смогли прийти к согласию, и очень скоро между ними разгорелась настоящая война – кровавая битва, которая в течение трех лет бушевала во всех лесах света.
Наконец старая мудрая ворона предложила всем предоставить выбор святому Кольму Киллу.
Все согласились, и вот со всех концов земли слетелась тьма-тьмущая птиц, так что от них даже почернело небо над Донеголом, где жил этот святой. Святой вышел к ним из своей маленькой хижины и спросил, чего они хотят. Птицы ему все рассказали и обещали подчиниться его решению.
Тогда Кольм приказал им спуститься и рассесться на земле. И они опустились и покрыли все холмы и долины, и ручьи, и даже озера, – ведь их была тьма-тьмущая. И, обращаясь к ним, святой молвил:
– Самая лучшая и самая сильная птица та из вас, которая сможет взлететь выше всех. Она и должна считаться королем птиц!
Все согласились, что такое решение будет мудрым и справедливым. А затем святой сказал, чти подаст им знак, когда взлететь, и та птица, которая поднимемся выше всех, по возвращении станет величаться Королем Птиц.
Как только святой подал знак, все птицы взвились вверх, и люди, которые наблюдали их, увидели, как сначала одна из птиц устала и упала вниз; затем другая, бедняжка, устала и упала вниз; потом третья устала и упала вниз, и так все, одна за другой, уставали и падали вниз, пока наконец не осталась одна-единственная птица, которая все еще парила в вышине.
Это был орел.
Но орлу, из тщеславия, показалось мало подняться лишь чуть-чуть выше остальных птиц, чтобы опуститься на землю королем. В своем тщеславии он продолжал взмывать все выше и выше, пока наконец не мог уж подняться еще хоть на дюйм и не в силах был еще хоть раз взмахнуть крыльями.
И когда он замер в воздухе, гордый своим полетом и уверенный, что на землю он опустится Королем Птиц, с его спины вдруг взлетел маленький крапивник – он все время сидел там, – поднялся вверх еще на один фут, а затем опустился на землю Королем Птиц!
Святому пришлось сдержать свое слово и пожаловать королевский титул этому жалкому негодяю. Но он был так разгневан на него за эту низкую хитрость, что наложил на него проклятье никогда впредь не взлетать над землей выше, чем он поднялся в тот день над орлиным крылом.
И с того самого дня по сию пору мы можем сами видеть, как крапивник перелетает с куста на куст, с одной изгороди на другую, никогда не взлетая над землей выше нашего колена, – это прибивает его к земле тяжесть святого проклятия.

@темы: Волшебство народной сказки

09:55 

Can't talk about it

A 60 ton angel falls to the earth...
I'm sad but I can't talk about it
Don't make me do a thing about it
And I hurt but I can't live without it
And I hate but still I never doubt it


Странное состояние.
Часть души радуется за других людей, улыбается и надеется, что все получится.
А другая часть... умирает и плачет, потому что больно.
Но обе любят, просто по-разному.


@темы: калейдоскоп души, I still beat my head against the wall

15:40 

Laughing through tears

A 60 ton angel falls to the earth...
За все в жизни надо платить...


Потеряла любимую сову.
Лучше бы потеряла способность чувствовать.
Эйфория вчерашнего дня отходит, приходит жуткое похмелье.
запись создана: 04.05.2014 в 14:19

@темы: Пролетая мимо на кукушке

15:04 

Lost

A 60 ton angel falls to the earth...


Dance in Sand and Sea
So here we are, or rather, here I am, quite alone,
I'm seeing things that were shared before, long ago
My memory stretches and I am dazed: you know I know
How good the time was and how I laughed
Times have changed, now you're far away, I can't complain:
I had all my chances but they slipped right through my hands - like so much sand;
I know I'll never dance like I used to

I'll just wait till day breaks upon the land and the sea.
Hoping that I can catch all of the memories,
Then I must crawl off upon my way, all of me
Listening hard for the final words.
But there are none; the sunrise calls, I've lingered on
Too close for comfort and I don't know quite why
I feel like crying
I know we'll never dance like we used to.

I look up, I'm almost blinded by the warmth of what's inside me
And the taste that's in my soul,
But I'm dead inside as I stand alone

Dance in Frost
I wore my moods like so many different sets of clothes
But the right one was never around;
And as you left I heard my body ring
And my mind began to howl
It was far to late to contemplate the meaning of it all:
You know that I need you, but somehow I don't think
You see my love at all

At some point I lost you, I don't know quite how it was;
The wonderland lay in a coat of white, chilling frost
I looked around and I found I was truly lost:
Without your hand in mine I am dead
Reality is unreal and games I've tried just aren't the same:
Without your smile there's nowhere to hide
And deep inside
I know I've never cried as I'm about to

If I could just frame the words that would make your fire burn
All this water now around me could be the love that
Should surround me.

Looking out through the tears that bind me
My heart bleeds that you may find me .. or at least that I can
Forget and be numb, but I can't stop, the words still come:
I love you

И в конце эмоции накрывают волной и разрывают на части. Это лучшая песня о любви, на мой взгляд, из всех, что существуют на свете. Я не могу её петь спокойно (да и остальные песни генератора тоже)
Иногда просто сердце так и кричит эти три слова, но их никто не слышит.

@темы: музыкальная шкатулка, калейдоскоп души, Eternal magic of the Sound

14:36 

Man-Erg

A 60 ton angel falls to the earth...
Когда у меня спрашивают, какая песня способна хоть отчасти описать меня или мой характер, ответ всегда один - Man-Erg.



The killer lives inside me: yes, I can feel him move.
Sometimes he's lightly sleeping
in the quiet of his room,
but then his eyes will rise and stare through mine;
he'll speak my words and slice my mind inside.
Yes the killer lives.

Angels live inside me: I can feel them smile...
Their presence strokes
and soothes the tempest in my mind
and their love can heal the wounds
that I have wrought.
They watch me as I go to fall
- well, I know I shall be caught,
while the angels live.

How can I be free?
How can I get help?
Am I really me?
Am I someone else?

But stalking in my cloisters hang the acolytes
of gloom
and Death's Head throws his cloak into
the corner of my room
and I am doomed...
But laughing in my courtyard play the pranksters
of my youth
and solemn, waiting Old Man
in the gables of the roof:
he tells me truth...

And I too, live inside me and very often
don't know who I am:
I know I'm not a hero, well,
I hope that I'm not damned.
I'm just a man, and killers, angels,
all are these:
Dictators, saviours, refugees in war and peace
as long as Man lives...

I'm just a man, and killers, angels,
all are these:
Dictators, saviours, refugees...


Слова и музыка этого человека звучат в унисон с моей душой.
А если хотите понять, что творится в душе у Перитона, почитайте тексты Хэммилла (или послушайте Van der Graaf Generator, если осилите). Это, наверно, единственный человек в мире, тексты которого разбивают все мои заслоны и снимают все маски, надетые жизнью за все время. Перитон очень глубоко себя от всех прячет. От всех и всего, кроме музыки.

@музыка: Van der Graaf Generator

@темы: Музыкальная шкатулка, Eternal magic of the Sound, калейдоскоп души

Дневник дочери Шеогората

главная